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本文目录

1. 大嘎啦肉正宗做法
2. 牦牛头肉正宗做法
3. 藤蔓头的头肉头肉做法

大嘎啦肉正宗做法

用料：

韭菜1小把

蛤蜊一斤

生抽1勺

葱 、姜 、做法做法蒜少许

盐适量

蚝油少许

步骤1

韭菜洗净控水切段；葱姜蒜切末；锅内烧开水后加入蛤蜊 ，大全大全蛤蜊开口后马上关火
，家常家常取肉备用

步骤2

热锅冷油，黄瓜黄瓜油温七成热时加入葱姜蒜爆香 ，头肉头肉加入韭菜翻炒30秒左右，做法做法加入生抽、大全大全蛤蜊肉，家常家常最后加入少许盐和蚝油即可

牦牛头肉正宗做法

牦牛臀尖肉500克（黄瓜条肉），豆油500克（实耗75克），大葱50克，生姜25克 ，精盐20克
，酱油20克，料酒15克，白糖25克，花椒5克，芝麻10克（焙好），辣椒油5克，干红辣椒5克 ，味精5克，牛肉汤750毫升 ，芝麻盐15克。

制作过程

1、牦牛肉改成两个整齐的块；大葱去皮；洗净，剖开切成段；生姜切成片；干红辣椒洗净 ，去把
、籽，切成1厘米长的节；芝麻焙好炒熟。

2
、牦牛肉用葱段 、生姜片 、精盐 
、料酒腌1小时，沸水旺火上笼蒸烂
，取出晾凉，改切成4厘米长，1厘米宽的条。

3、炸锅烧热 ，放入豆油，烧五成热，放入牛肉条
，炸干水分，捞出 ，控油 。

4、锅内放豆油75克
，烧热，放入花椒 ，炸糊后捞出
，弃之。油稍凉一些，放入干红辣椒炸成紫黑色时，加入葱 、姜炒一下，放入牛肉汤
，加酱油
 、味精、牛肉条，用中等火力将汁收浓，汁尽时浇上辣椒油，撒上焙好的芝麻 。

5 、食用时拣去辣椒 、葱段和姜片 ，入盘
。

藤蔓头的做法

1头发分上、下两区扎成马尾 ，再将头顶马尾先别上发饰固定成为基座 。

2将下区的头发分成4~5束 ，每一束扭绕成曲状
，盘绕在扎马尾的周围 。

3最后将前刘海斜梳 ，再喷上定型产品，就完成甜美发型了。

扭绕成曲状如藤蔓般的发型 ，整体以甜美出发所以设计斜刘海增加清爽舒服感，盘发无需死板居中 ，侧扎能从正面也能看到盘发

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